今天,食品制造商面临着响应消费者趋势的多项挑战——天然、营养和美味成了消费者制定购买决策的重要标准。

例如,55%世界消费者在购物时会选择具有天然特征的产品。

在这种情况下,对配料的选择就成了食品配方设计师的战略性考虑因素。酵母抽提物就是食品饮料行业的战略性配料之一。

人们早在数百年前就挖掘出了酵母在烹饪方面的潜力,从而使其成为世界闻名的配料。至于酵母抽提物,它在20世纪初就以其非凡的感官特性获得了人们的认可。我们在本白皮书中解答了有关酵母抽提物的所有问题!

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