味觉专家通常将味道描述成一个由 3 个主要部分构成的金字塔。第一个部分是风味基底,即基础风味,它是风味的基础。金字塔的第二层就是 “特定风味”,最后一层是 “头香”。
让我们看看作为构建风味基础的第一层。基础风味是构建整体风味的基础。事实上,这种风味基础会与其他味道和风味产生协同作用,完善和平衡整体口味,让食物的味道更加独特、健全和完整。
思宾格清楚,在塑造可靠且让人印象深刻的风味方面,味道基础具有重要的作用,并为此提供了丰富而全面的酵母基础系列产品——Springer ® Reveal,促进构建丰富且可靠的风味。