醇厚型酵母抽提物

醇厚味,全新发现

醇厚味(kokumi)1989年在日本被首次发现,意为“美味”。它是一种融合了饱满、持久和协调的味道。

醇厚味本身并没有味道,但却可以触发舌头上的感知器,提升食品风味。带来醇厚味的化合物之一是谷胱甘肽,一种天然氨基酸。醇厚味与各种风味协同作用,能增强甜、咸、鲜味食品的浓郁感和饱满感。

思宾格(Biospringer)Springer® 4000 系列富含谷胱甘肽,能提供醇厚味。

醇厚型酵母抽提物系列

Springer® 4000 系列是开发美味健康食品的高效解决方案。

 

它能均衡整体口味,提升口味特征,增强饱满感和顺滑感。

 

得益于其特殊口味特性,Springer® 4000降低食品配方中的脂肪含量,最高可在降低30%脂肪的情况下还保持同等美味度,同时提升口感和回味。

不只是调味:

思宾格(Biospringer)坚守高质量标准,赋予产品多种附加价值和认证保障。

确保 Springer® 4000 系列拥有以下特性:

 

  • 天然来源配料
  • 清洁标签
  • 清爽口味
  • 非动物源
  • 非过敏源
  • 非转基因
  • 犹太和清真洁食认证

Springer® 4000 系列具有100%水溶性和加工耐受性,适用于所有类型的食品应用。

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