干酵母

干酵母:拥有功能特性的风味基底

干酵母和酵母抽提物源自同一种生物体:酵母,但它们却具有不同的结构特性。不同于酵母抽提物,干酵母仍带有部分细胞膜,因此具有非常独特的风味和功能特性。

得益于其天然成分和清淡风味(从坚果到烘烤风味),干酵母是高效的风味载体,广泛应用于零食和肉类调料。

思宾格(Biospringer)拥有两个干酵母系列:

思宾格(Biospringer)干酵母系列的感官和功能优势

干酵母能为食品配方开发提供多项优势:

  • Springaline® 非活性干酵母系列能带来清淡的烘烤、谷物和坚果风味,是调味品的高效载体。Springaline® 还拥有有机系列,是零食调料、肉类产品和素食产品的理想搭档。

 

  • Springalys ® 是部分自溶干酵母系列,能提供浓郁的烘烤风味。它还是一种高效的风味载体,完美适用于零食调料、面包粉和裹料。

不只是调味:

思宾格(Biospringer)坚守高质量标准,赋予 Springaline® and Springalys® 系列多种附加价值:

 

  • 天然配料
  • 清洁标签
  • 非动物源
  • 非过敏源
  • 非转基因
  • 犹太和清真洁食认证

Springaline® 和 Springalys® 系列具有加工耐受性,适用于所有类型的食品应用。

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