减少盐的摄入量,生活更健康

减少盐的摄入量,生活更健康

减少盐的摄入量,生活更健康

我们的思宾格专家团队始终在研究和紧随当今与未来的行业趋势。其中之一就是在全球兴起的减盐趋势。他们用几组关键数字总结了这些趋势,并以易于理解的动态信息图形式发布了这些内容。


减少盐的摄入量可以挽救生命

根据世界卫生组织的信息,每个人将每天摄盐量从9-12克减少至5克,就可以降低心血管疾病和高血压的患病风险,并因此挽救250万条生命。

全球减盐政策

这正是许多政府决定采取减盐行动的原因,其目标是到2025年减少食品饮料中30%的盐分。消费者的健康意识也在不断增长,全球有半数消费者会主动避免摄入盐分或者努力限制其摄盐量。
然而,这些消费者并不希望自己所食用产品的口味和天然风味受到影响。事实上,40%消费者已经注意到“低钠”食品饮料的口味发生了变化。

减盐与口味变化,如何取舍?

对消费者来说,盐是食品口味中最重要的调料,这是一个不争的事实!例如,零食如果减少盐分,味道就会大打折扣,加工食品与餐厅食物更是如此。这正是制造商与食品生产者面临的一大客户需求挑战——为了客户的身体健康而减少盐分,但仍需保持食品的美味口感,甚至还要提升口味。这绝非易事!

思宾格天然酵母配料

我们的天然解决方案支持食品配方师在不影响口味的前提下,为食品配方减少多达30%的盐分。例如,我们的食品专家就指出,“酵母抽提物可以为减盐蕃茄酱创造更饱满和平衡的风味”。我们烹饪中心的食品专家可以满足您的配方需求,为您提供减盐方面的技术支持。