行业趋势
从趋势到优势，思宾格Biospringer亮相第21届中国方便食品大会！
2021年10月9-11日，由中国食品科学技术学会(CIFST)主办的“第二十一届中国方便食品大会”将在北京友谊宾馆召开。...
30 10月, 2021
思宾格携手美味礼赞开启夏令新“滋味”！
2021年7月28日，由上海市餐饮烹饪行业协会日本料理专业委员会和美食科技传播机构联合举办的第十一期美味礼赞·创想餐桌品鉴宴，在seul&SEUL南法餐厅沁凉开启。...
02 8月, 2021
诚邀 | “植”在四方，植物基创新挑战赛！
从全球趋势来看，植物基市场主要由两大品类——植物肉和植物奶，这两者都在以14%的复合年增长率不断发展预计到2024年全球植物基肉类市场规模将达到241.1亿美元。...
19 3月, 2021
植物基的增长趋势
低肉膳食现在已经成为全世界最受欢迎的日常饮食。素食主义就是催生这一现象的一种迅速发展的生活方式，它促使许多消费者至少在一定时间内选择植物基的无动物源膳食。所以，消费者愿意控制自己的肉类和乳制品摄入量，但并非完全不计任何代价。...
07 1月, 2021
减盐是食品配方面临的一大挑战
消费者的减盐意识不断增强。食品制造商受到消费者的期望和相关法规的影响，不得不重新调整产品配方，以减少其中的食盐含量。这是一个向消费者展示或强化“天然”形象的机会。重新调制食品配方也为制造商提供了创新机会，有助于他们向老年或低幼消费者群体推广产品。44% 年龄介于 18-34 岁的消费者表示，他们在积极寻找能够促进身体健康的机会。...
16 9月, 2020
减盐挑战
消费者正在寻找健康的食品，这通常包括减盐产品，从而控制包括心血管疾病在内的各种疾病。由于消费者需求不断增加和相关法规相继出台，减盐已经成为食品饮料行业的一个重大挑战。如何在不影响产品风味的前提下，找到食盐的替代品？...
05 8月, 2020
酵母抽提物：人造肉的关键配料
人造肉产品市场在 2018 年的产值达 133 亿美元，预计在 2019 至 2024 年的年复合增长率将达 7.9%（1）。到 2040 年，人工养殖肉类和植物基代肉产品将成为人们获取蛋白质的主要来源(2)。人造肉产品的消费者清楚自己的食品选择将对个人身体健康与地球环境产生的影响。因此，食品企业必须从可持续性的采购和农业部门角度，开发人造肉产品，以此支持消费者的选择。酵母抽提物是天然的原料，能够完美匹配这种可持续性发展的要求。事实上，酵母抽提物是一种全素的食品配料，并且能带来肉的风味。...
17 7月, 2020