思宾格创业史

思宾格创业史

创始人 – Max de Springer男爵

在总部位于法国迈松阿尔福的思宾格工厂中,人们可以感受到一种极为特殊的氛围——它来自一个伟大的家族故事及其遗产。这个酵母生产设施是由现代设备和富有经验的人员制造而成——这些人在沧桑的古墙内生活了许多年。这些古老的工业建筑依然矗立在那里,似乎正通过混凝土地板、砖墙、挑高天花板,当然,还有其创始人Max de Springer男爵的雕像,无声地诉说自己的过往。

 

Max de Springer于1807年出生于奥地利,1836年在奥地利维也纳和法国巴黎创立了自己的银行。这位真正的创业家又在1840年进军销售领域,创建了自己的第一个批发商销售网点。

之后,他又于1850年在维也纳郊区建立了一家酒精和酵母厂。而真正的创举始于他发明了一个独特的发酵过程。这个过程可以帮助面包师烘焙出口感更好、酸味较少,带有美味的脆皮和柔软面包屑的面包。他将这个过程称为“维也纳发酵法”,该方法迅速风靡整个面包和甜点界。在1867年的巴黎万国博览会上,Max de Springer男爵展出的这款“维也纳酵母”获得了巨大的成功。这款奥地利烘焙产品收获了极高的赞誉,甚至连国际评审团成员也给予了积极的评价!

Max de Springer男爵曾连续多年向法国出口酵母。由于荷兰酵母发起的激烈挑战和不断增长的市场需求,他最终决定在法国本地生产酵母。因此在1873年3月23日,他与儿子Gustave、Hermann和Alfred正式创立了“Springer and Cie”。他们生产了源自谷物的压缩酵母,并将其命名为“Levure Française”(法国酵母)。Max de Springer男爵于1885年过世,将工厂分给了三个儿子;自1972年以来,迈松阿尔福的思宾格工厂一直是天然酵母生产工艺的工业应用起源。

Baron Springer Biospringer

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来源: http://www.leparisien.fr/val-de-marne/fould-springer-et-la-levure-126-ans-d-histoire-commune-05-08-1998-2000190068.php

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