30 10月 思宾格酵母抽提物助力冷冻食品拥抱未来无限可能
一、冷冻食品市场蓬勃发展思宾格酵母抽提物备受瞩目
食品饮料市场洞察：随着生活节奏的不断加快和消费者生活方式的演变，居家烹饪逐渐成为消费者的主流选择。方便快捷的冷冻食品因此备受青睐，迅速占领市场。同时，餐饮端对半成品食材的需求激增，推动了冷冻食品市场的进一步拓展，丰富了冷冻食品的品类。据艾媒数据显示，中国冷冻食品市场渗透率极高，高达97%的中国消费者有过购买冷冻食品的经历。市场规模在2022年已达到1689亿元，呈现出强劲的增长势头，并预计将于2025年增长至2131亿元。其中，火锅类冻品以其独特的魅力脱颖而出，成为消费者的最爱，占比高达68.4%。此外，肉类(62.7%)、饺子类(55.3%)、汤圆类(51.7%)等也深受消费者的喜爱。这一趋势无疑为冷冻食品行业以及思宾格酵母抽提物带来了前所未有的发展机遇。
二、思宾格酵母抽提物在冷冻食品中的创新应用
面对冷冻食品市场的蓬勃发展，思宾格酵母抽提物以其源自酵母的天然属性和独特的优势，在冷冻食品领域大放异彩。在速冻水饺/包子中，思宾格酵母抽提物能在减盐30%的同时，显著改善质构，提升肉感与口感的饱满度，使消费者享受到更加美味健康的食品体验。同时，它还能完美掩盖异味，提升食品的整体品质。在面皮中，思宾格酵母抽提物增强面质的韧性，使面饼更加松弛可口，整体风味得到显著提升。此外，在咸蛋黄和芝士风味食品中，思宾格酵母抽提物也能显著增强特征风味，使口感更加浓郁饱满，满足消费者对多样化的味蕾需求。
三、思宾格酵母抽提物迎合健康消费趋势
在当今社会，健康消费已成为大势所趋。据FIE一项报告显示，93%的受访者期望饮食更加健康。消费者在选择食品时，不再仅仅满足于口感和味道，更加注重健康与品质的双重满足。他们更倾向于选择采用优质原料和天然成分的产品，以确保饮食的健康与安全。思宾格酵母抽提物作为天然无添加的配方，正好迎合了这一消费趋势。它富含氨基酸、蛋白质、天然核苷酸等营养成分，不仅能提升食品的风味和口感，还能为消费者提供丰富的营养支持。同时，思宾格酵母抽提物的使用还能帮助企业降低成本，提高生产效率，满足市场对健康美味冷冻食品的需求。
四、思宾格酵母抽提物在冷冻食品中的多元化应用实例
思宾格酵母抽提物的应用范围广泛，不仅适用于速冻水饺/包子、咸蛋黄风味食品、芝士风味食品等传统冷冻食品领域，还可应用于预制菜、速冻丸子、肉肠等多种新型冷冻食品中。在金汤肥牛中，思宾格酵母抽提物能显著提升酸味、鲜感和肉汤感，使消费者享受到更加丰富的味觉体验。在麻辣小龙虾中，它能增强后甜味，掩盖不良风味，使口感更加丰富绵长。在速冻丸子中，它能在减盐的同时提升肉感与Q弹口感，使消费者感受到更加自然的肉香。在肉肠中，它能提高保水性，增加多汁感，使肉肠更加鲜嫩可口。这些应用实例充分展示了思宾格酵母抽提物在冷冻食品领域的强大实力和广泛应用前景。
五、冷冻食品行业未来展望与思宾格酵母抽提物的发展趋势
随着B端和C端市场的双重推动以及消费者对健康美味食品需求的不断增长，冷冻食品赛道正处于持续上升期。面对市场红利和日益激烈的竞争环境，品牌需要静心寻找市场突围的突破点，在渠道端的全面发力中寻求多维度破圈。思宾格酵母抽提物作为冷冻食品行业的创新解决方案之一，将为行业注入新的活力。它将助力企业提升产品的品质和口感，满足消费者对健康美味冷冻食品的追求。同时，思宾格酵母抽提物的广泛应用也将推动冷冻食品行业的多元化发展，为消费者提供更多样化的选择。在未来的发展中，思宾格酵母抽提物将继续引领冷冻食品行业的潮流和趋势，共同开启冷冻食品行业的崭新篇章。
