思宾格酵母抽提物如何帮助意面开启速食新食代

从历年天猫双11数据来看，2019年天猫双十一意面市场总销量为1000万，而2020年双十一市场已经超过4000万，同比增长300%。意面等传统西餐曾因烹饪麻烦、配料多等原因，一直很难快速打开市场。速食面的出现，让意面在国内迎来了一次“大翻身”。据统计，受方便速食潮流的推动，未来5-6年，中国意面市场预计将达到近200亿元。

比做饭简单一点，比泡面健康一点，顺着“一人食”、“宅经济”的风向，卡位在这一中间地带的高端速食面应运而生，让沉寂许久的速食面领域再受关注。速食面其实就是方便面，在物质匮乏的年代解决了温饱问题，但到了今天，方便面的光环已经褪去。虽然专家辟谣，方便面不是垃圾食品，具备蛋白质、脂肪、碳水化合物3大营养素。但对于追求创新口味的年轻人来说，传统速食面已经不能满足他们的需求。新一波速食面都卡位在“高端”，速食面高端化，主要体现在口味、食材、健康、包装等层面的升级。而速食意面配料齐备、烹饪简单，还满足了年轻人自己做西餐零失误的成就感，市场打开后便迅速“走红”。

意面的灵魂“酱汁”，是速食意面成功的关键。历经了十几个世纪，意大利人在创造出数百种形状意面的同时，更是把搭配食用的酱汁玩出了各种花样。目前市场上各大速食意面品牌，主推的还是番茄肉酱、黑椒牛肉、奶油蘑菇培根、咖喱鸡肉等经典口味。为了迎合消费者不同的口味需求，商家都会在调味酱上做文章，添加天然、健康的酵母抽提物，成了大多商家的选择。思宾格酵母抽提物用在速食意面调味酱中，能增强整体风味，提升肉感，且用在不同口味的酱料中，能让风味更明显。思宾格酵母抽提物用在黑胡椒酱中，能增强底味，平衡整体风味，提升入口冲击感。思宾格酵母抽提物用在番茄酱中，能整体改善番茄酱的配方，带来丰满而回味无穷的番茄风味，亦能掩盖异味，保证风味不受影响的作用。思宾格酵母抽提物用在咖喱酱中，能呈现良好的风味基底，显著提升鲜味，使咖喱的辣味更持久，口感饱满有层次。