聚焦第22届中国方便食品大会，思宾格酵母抽提物助力预制菜健康美味升级！

2022年11月30日-12月1日，由中国食品科学技术学会主办的“第二十二届中国方便食品大会”在线上召开。大会围绕“压力、定力和活力”为主题，聚焦行业热点领域，深度剖析了行业发展中的瓶颈和机遇，为行业未来的发展指明方向。乐斯福集团旗下思宾格Biospringer酵母抽提物事业部参加了此次盛会。

本次大会汇聚了业内权威专家及行业企业代表，从科技与产业的角度，用敏锐的洞察力深入剖析行业发展中的得与失，探寻我国方便食品行业如何持续把握机遇，在边界延伸中展现定力与活力。

方便食品作为中华传统美食的载体，应努力创新，落实“大食物观”，实现藏粮于技、藏粮于地。要拓展食品来源，增加食物供给的品类；要创新工艺技术，除了在传统领域进行科技创新，也要在植物基食品、预制菜等领域取得竞争优势；要丰富健康内涵，既要运用功能食品和原料满足多元化的消费需求，又要依靠科技创新实现减盐不减咸、减油不减香，减糖不减鲜。

思宾格酵母抽提物为行业发展添砖加瓦。思宾格中国区食品应用中心经理王捷女士参加了此次专题论坛，并以《酵母抽提物助力预制菜健康美味升级》做了主题分享。在预制菜消费动因方面，美味与健康成为消费者考虑的重要因素，这说明，在快节奏生活节奏下，消费者正在寻找便捷、美味、营养的平衡。

健康是消费者选择预制菜的第一要素。后疫情时代，消费者生活重心发生改变，健康饮食的重要性升高。相比外出用餐或点外卖，居家烹饪让消费者能自由平衡饮食中的原材料以及减少诸如味精、盐和糖等不想要的食品的摄入。

消费者对于健康产品的理念，不仅追求食材的绿色健康，还在于对风味和口感的追求，于是很多餐饮、食品企业就会考虑通过添加天然成分的酵母抽提物来满足消费者的需求。作为全球酵母抽提物专家的思宾格，为提升食品风味提供了纯天然的解决方案，不仅能提升风味，同时也起到优化配方的作用，减少盐和糖的使用量，切实践行了国家的“三减”号召。

近些年来，国内食品饮料企业对于酵母抽提物产品的接受度也越来越高，在预制菜中的应用也越来越广泛。思宾格酵母抽提物产品，迎来了蓬勃发展的时代。