07 6月 酵母抽提物厂商思宾格亮相FBIC全球食品饮料创新大会！
5月14-16日，备受全球食品行业关注的第八届Foodaily FBIC全球食品饮料创新大会在上海跨国采购会展中心举行。思宾格Biospringer参加了此次盛会，并展示了酵母抽提物在食品中的应用。
思宾格Biospringer作为天然原料食品配料的品牌，针对风云变换的消费市场，一直十分重视市场所需产品的创新开发 。展会期间，思宾格带去了食品应用解决方案，与现场参会人员共同交流、分析和探讨，以帮助食品饮料企业正确且快速深入市场洞察提供专业意见。
后疫情时代，消费者对健康的关注度提升，对具备清洁标签、低盐和天然来源配料等属性的健康食品的需求不断增长，如何使食物减盐又不失风味，已成为食品行业面临的迫切挑战。
酵母抽提物是公认的天然食物配料，在提升食物整体风味的同时，还能带来浓郁的天然鲜味，同时达到减盐的效果。因在食品加工中有特殊的调味效果，在鲜味原料市场需求中所占比例高达35%，且在中国国内市场的增长率也在不断上升。
思宾格根据市场需求研发的酵母抽提物产品，适用于汤料、腌制料、酱油、酱料、火锅底料、肉制品等相关领域，能给食品带来天然鲜味并具有减盐30%效果，使口感浓郁饱满 ，增强整体风味。
时下，全球植物肉消费风头正盛，但由于我国饮食场景多元，为国内市场植物基产品研发带来一定的压力，针对这一现状，思宾格Biospringer 在对植物肉产品的测试中发现，酵母抽提物可以给植物肉带来牛肉、鸡肉、猪肉的风味，甚至可以带来烧烤风，同时保证了低盐、低脂、低热量的三低标准。
据第三方调查机构资料显示，我国60%的家庭每天都要喝汤，全国每天大概要消耗5亿碗汤，平均每人每周消耗4.6份汤，每年共消耗3200亿份汤，也就是说，汤品市场的量级至少在千亿级别。在菌菇汤中适量添加酵母抽提物，可明显增强汤的鲜味，使口感浓郁，整体风味更佳。
