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乐斯福“四刷”进博会，融合世界文化，展现美食魅力！

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11 11月 乐斯福“四刷”进博会，融合世界文化，展现美食魅力！

Posted at 18:03h in 展会信息
11月5日，举世瞩目的第四届中国国际进口博览会于上海开幕。58个国家和3个国际组织参加国家展，来自127个国家和地区的近3000家参展商亮相企业展，国别、企业数均超过上届。法国作为第四届进博会主宾国，为展会带来了更多的法国风情和法国元素，而作为法国企业的乐斯福集团“四刷”进博会，更是备受关注。

乐斯福深耕酵母和发酵领域168年，在烘焙、食品风味、健康营养、生物技术等方面为客户提供服务。2021年是乐斯福集团进入中国的第40年，也是第四次参加进博会，驾轻就熟的同时，乐斯福携旗下各事业部也给大家带来了很多惊喜。
1、融合世界文化 展台惊艳全场
中法都有着源远流长的美食文化，而上海又是国际化大都市，是各种优质文化交汇的平台，因此今年的乐斯福展台，更注重展现这种交汇与融合的力量。
展台特意搭建了6米高的埃菲尔铁塔局部模型，而在塔内是“东方明珠”造型的艺术面包。观众穿过铁塔，可以直接走进石库门弄堂。

在那里，有一面世界面包展示墙。墙上有世界30多个国家地标建筑的手绘图，每一个建筑的旁边，则是来自乐斯福专业烘焙师制作的当地特色面包。观众可以在这里拍照打卡，还可以扫描墙上的二维码获得这些面包的详细介绍，充分领略世界每个角落的烘焙技术和文化。
2019年，乐斯福将著名的路易·乐斯福杯世界烘焙大赛亚太区选拔赛带到了进博会现场，中国队不负众望从亚洲突围，并在次年一举夺得烘焙世界杯冠军。2020年的进博会上，乐斯福的冠军也将艺术面包项目的夺冠作品——“音乐熊猫”现场还原，成为了第三届进博会的一大亮点。因此这一款带着荣誉的“面包雕塑”，也作为7款象征进博会成就的展品之一放入了进博会成就展。
2、乐斯福与多家政府、企业签订合作协议
2001年，乐斯福在中国设立第一家工厂，迄今为止已进入中国40年，目前在安徽、广西和内蒙古均设有工厂。在本届进博会期间，乐斯福集团又一次收获了多家伙伴的信任，签订了合作协议。
11月7日上午，在第四届进博会乐斯福展台，两场关于青稞面包项目落地的战略合作协议举行了签订仪式，上海市中小企业发展服务中心市场拓展部部长龚永强和西藏自治区江孜县委常务副书记张毅作为见证人亲临现场。

乐斯福集团、良品铺子股份有限公司和上海藏日农业科技有限公司三方签订战略合作协议，共同争取在年底前让全中国的消费者能够购买到青稞面包。
同日，另一场战略协议签订仪式，在乐斯福集团和安徽省明光市人民政府之间举行。明光生产基地，是乐斯福在中国设立的首个生产基地。乐斯福与明光市人民政府也一直有着良好的合作关系，在第二届进博会上，双方就曾签约落实了很多全新的生产项目。
在本届进博会上，双方再次签约，乐斯福将进一步扩大在明光市的投资，扩展生产规模，更好地服务更多的中国客户和消费者。
3、酵母抽提物Springer®Reveal 0398 

亮相进博会现场

乐斯福旗下思宾格Biospriger 事业部将新款产品酵母抽提物Springer® Reveal 0398 带到了进博会现场。
消费者在追逐鲜美风味的同时，越来越注重食品健康和饮食健康，对植物基产品的选择也越来越多 。思宾格Biospringer 根据市场需求特点，研发了酵母抽提物产品Springer® Reveal 0398，该产品获得了“2020-2021年度中国方便食品行业优秀创新产品奖”。
Springer® Reveal 0398 是一款纯品型酵母抽提物，溶解性好且澄清度高，蛋白质含量高，含有丰富的游离氨基酸和小肽。广泛运用于各类食品配方中，非肉源的宣称也适合应用于植物基配方，可提升蛋白质含量，使整体风味更醇厚。

在本届进博会上，为了让参展观众能对酵母抽提物有进一步的认识，思宾格Biospringer 团队特别在现场制作了肉丸、酸汤肥牛、港式酸辣汤、叻沙风味面，供现场观众品尝，体验酵母抽提物在菜品中的奇妙作用。

思宾格酵母抽提物的应用

对于健康、风味的追求，一直是消费者对美食的最基本要求，酵母抽提物富含天然呈味核苷酸和氨基酸，在提升食物整体风味的同时，还能带来浓郁的天然鲜味。

—适量添加酵母抽提物在肉丸中，可以带来自然肉感，掩盖植物组织蛋白异味，提升鲜味，改善质构，提升整体风味，使口感更饱满、圆润。

—适量添加酵母抽提物在叻沙风味面中，能呈现良好的风味基底，显著提升鲜味，使咖喱叻沙汤的辣味更持久，口感饱满有层次。
—适量添加酵母抽提物在港式酸辣汤、酸汤肥牛中，显著提升汤汁的整体鲜味，使得口感更为丰富、饱满，回味绵长。

“中国正通过发展生产吸引全球资源，进而推动国内经济和世界经济发展。通过举办进博会，中国向外界表明建立开放型经济和发展对外贸易的决心。这些都让乐斯福对中国市场的未来充满信心，相信乐斯福集团将和中国市场一起蒸蒸日上，共创繁荣。”乐斯福集团大中华区总裁博格丹说。

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