20 3月 思宾格参加2019年中国国际食品添加剂和配料展览会
思宾格参加2019年中国国际食品添加剂和配料展览会
思宾格中国团队于2019年3月18至20日，在2019年中国国际食品添加剂和配料展览会（2019 FIC）上绽放异彩。 Biospringer 思宾格中国专家团队特邀法餐主厨戴广坦（Corentin Delcroix），在展会现场烹制创新菜肴。戴广坦曾是中国上海保罗·博古斯酒店管理与厨艺学院（Institut Paul Bocuse）副经理，现在是思宾格的顾问主厨。在这次展览会中，戴广坦采用制作本地食品 采用酵母抽提物 呈现了一场健康的美食盛宴。我们向观众介绍了应用酵母抽提物的两大好处：改善奶酪的味道和提升辣味。奶酪类食品应用了我们的新产品Springer® Signature Cheese，辣味系列食品应用的是Springer® 1405/40-MG-L。
Springer® 1405/40-MG-L.
戴广坦在此过程中展示了我们的Springer® 1405/40-MG-L应用案例：Springer® 1405/40-MG-L:
- 用在亚洲风味融合汉堡中，它能提升辣感，凸显红辣椒的辛辣风味；
- 用在青芥末蜂蜜炸鸡中，能增强青芥末风味，让芥末的直冲感更强更持久；
- 用在孜然羊肉饺中，能增强孜然风味，提升整体香辛料风味；
- 用在黑胡椒牛排中，能提升黑胡椒风味，使风味更浓郁更持久。
We also showcased various 我们还展示了, Springer® 的各种食品应用案例：:
- 用在芝士可颂（芝士羊角面包）中，能提升切达芝士风味，创造浓郁香醇的口感；
- 用在芝士奶盖茶中，增添了芝士风味，创造丰富醇厚的口感；
- 用在芝士爆浆鸡米花中，能增强整体芝士风味，让人回味无穷；
- 用在芝士焗虾中，能强化切达奶酪的味道，平衡整体风味。
戴广坦高度肯定了 酵母抽提物在食品应用中的优点：: “思宾格的产品种类丰富，解决了我们在开发产品时经常面临的大量问题，它带有清洁标签，完全符合当前的行业要求和趋势。我们使用思宾格酵母抽提物,执行的几个项目，无论是从 改进风味、, 水结合力特点还是添加具体风味等方面的表现来看，都取得了非常积极的成果。”
