02 7月 在多变的世界中推进创新
思宾格斯特拉斯堡扩建项目竣工
2018 年 6 月，乐斯福首席执行官 Antoine Baule 、思宾格全球总经理 Brice-Audren Riché 为思宾格斯特拉斯堡工厂的新设备揭幕。该项目自创建以来已投入数千万欧元，其主要目的之一就是提升酵母抽提物的产能。
为庆祝这一盛事，思宾格邀请了重要客户和某些媒体体验公司的创新旅程——这一举措对思宾格品牌来说具有重要的价值。该庆典时间是 6 月 28 至 29 日，位于法国斯特拉斯堡。
在多变的世界中推进创新
首批受邀者于 6 月 29 日（星期四）下午 2 点抵达斯特拉斯堡的大学图书馆。他们受到了乐斯福集团首席执行官 Antoine Baule、思宾格全球总经理 Brice-Audren Riché 和思宾格欧洲、中东和非洲地区总经理 Thierry Geffroy 的热烈欢迎。
之后，与会人员应邀参加了许多富有启发性和充满趣味的会议。第一个会议主题是 “不断变化的食品饮料行业——我们该何去何从？” ，该会议主讲人是 来自Mintel 的洞察&创新总监 David Jago。David Jago 在会上介绍了当今食品市场的主要趋势，并重点关注天然和健康的生活方式。David Jago 还提到了未来趋势，并将其总结为更丰富的多样性、更多种类、更强烈的个性化和碎片化特点，并补充指出信息透明度的重要性，以及年轻人总是期待新体验的特征。
第二场会议主题与创新的研发专业技术有关，主讲人是乐斯福集团研发总监 Carmen Aruda和思宾格研发总监 Rudy Menin。
Carmen Aruda 介绍了我们研发部门的情况、历史、当前组织形式、他们面临的主要挑战，以及他们为了保持创新在公司中的核心地位而对未来提出的愿景。
Rudy Menin 关注的是更为技术性的主题：食物如何成为一种味道和谐的复杂混合物。最终配方的丰富口感与和谐性要取决于在烹饪天然食材时，初始分子与芳香重新结合所产生的多样性与复杂性。针对这一主题，思宾格在酵母抽提物方面的目标是在明确的动机指导下，促进和利用这种复杂性。Rudy Menin 为我们的研发部门开创了新的领域，这表明未来的烹饪解决方案将不仅仅局限于“味道”，思宾格还有更广泛的追求目标。
晚会开始时提供了迎宾酒水和食品展示活动，这些食品由来自保罗·博古斯学院的三名大厨烹制。这些食谱是他们和保罗·博古斯学院共同研究的结果。这些大厨与我们食品应用中心的专家合作烹制了 3 道主菜：
> 采用我们的 Springer 6008 和 Springer organic 2050/0烹饪的鲜味番茄。
> 采用我们的 Springer Precursor™ 201（一种天然喷雾干燥的低钠酵母抽提物粉末，在烹饪反应后，可以给食物带来强烈的烤白肉风味）烹饪的红烧鸡爪。
> 采用我们的 Springer® 0402 / 20 （一种可以带来炼乳和全蛋风味，并且增加丰润口感的酵母抽提物）烹饪的香草馅饼。
每道菜的配方均含有酵母抽提物，让菜肴呈现了更丰富的口感和味道。这场活动的目的在于展示酵母抽提物的应用——无论是咸味还是甜味配方，无论是商业还是家常菜肴，酵母抽提物都能够以多种方式改善配方。
我们的食品应用中心团队可支持食品制造商像保罗·博古斯学院的厨师一样，在多种不同的配方中使用思宾格配料。我们在全球有 5 个食品应用中心，目前已经推出了 609 种配方!
参观工厂
6 月 29 日（星期五），思宾格邀请客户参观斯特拉斯堡工厂，并与我们的本地专家会面。我们还通过此行让他们了解了思宾格对客户的承诺，并描述了我们的改进计划，展示了我们的感官分析计划，以及我们希望为他们改进的所有服务。
为期两天的活动划下了圆满的句号！
*DAVID JAGO – 洞察和创新总监
David Jago 是 Mintel 英国洞察&创新总监。他拥有 20 多年跟踪与分析新产品趋势的工作经验，提供了关于市场和未来产品开发的独特见解。他主要负责为欧洲、北美和亚洲的一系列广泛的包装产品制造商及其供应商和代理机构，提供产品开发、市场评价和竞争对手评估领域的定制研究与分析。
** DAVID GUIRAUD – Visconti 执行业务教练
David Guiraud 是 Visconti（企业领导的陪练合作伙伴）的执行业务教练，主要从事数字革命方面的研究。他曾经长期担任法国《回声报》（Les Echos）和《世界报》（Le Monde）的首席执行官，目前是法国最大的报纸《法兰西西部报》（western -France）监事会主席。
